今度はお酒まで「ゲノム編集」かい？ パブリックコメント「酒類分野におけるゲノム編集技術の利用により得られた生物の取扱いについて（案）」に対する意見募集(1)。
なんで酒類限定で「ゲノム編集」生物についてのパブコメをするのか、理解に困った。すでに「ゲノム編集」生物については農水省、環境省、厚労省がすでに2019年10月に方針を決めてしまっている（国会では何も議論せずに省内の検討会だけで方針を決めてしまった）。それには麹や酵母などの微生物も含まれるだろう。酒だけでなく、味噌、醤油、パンなどの発酵食品もあるのになぜ酒だけ？ “お酒の「ゲノム編集」パブリックコメント” の続きを読む
社会を民主化するにはまず食から情報を民主化しよう！